В Resto des Arts мы всегда любили, чтобы наша кухня менялась и развивалась.
Но в этом году мы решили пойти чуть дальше: дать больше свободы сезонам, фермерам и нашим поварам.
Поэтому вместо привычного меню у нас теперь грифельная доска, которая будет регулярно меняться — в зависимости от того, что привезли поставщики, и от вдохновения.
Зачем мы это сделали?
Потому что прекрасный продукт не всегда готов ждать, пока мы напечатаем новое меню. Потому что сезоны не похожи друг на друга. И потому что нам нравится давать команде возможность творить, пробовать и удивлять.
Идея остаётся прежней: кухня полностью домашнего приготовления, свежие сезонные продукты, средиземноморские влияния, которые охотно отправляются путешествовать дальше.
Просто теперь с чуть большей спонтанностью.
Для вас это значит новые открытия при каждом следующем визите.
А для нас — ещё более живая кухня.
Меньше бумаги, больше идей. И по-прежнему столько же вкусного в тарелке.