Appena un mese e mezzo dopo la nostra apertura, ci aspettava una prima bella sorpresa: Resto des Arts faceva il suo ingresso nella guida Gault&Millau.
Un riconoscimento tanto inatteso quanto incoraggiante per una giovane squadra che si era appena lanciata.
Da allora la nostra cucina è cambiata, le stagioni si sono susseguite e nuove ispirazioni hanno trovato posto nei nostri piatti.
Ma una cosa non è cambiata: la voglia di proporre una cucina sincera, fatta in casa, con bei prodotti.
Oggi la guida Gault&Millau 2026 ci assegna il punteggio di 12/20 e una toque.
Una bella ricompensa per il lavoro di tutta la squadra, in cucina come in sala.
Naturalmente siamo felicissimi di questo riconoscimento. Ma promesso, non cominceremo a prenderci troppo sul serio.
Una toque in testa, i piedi per terra e sempre tanto piacere nell'accogliervi.